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VARIEDADES DE UVA, VINIFICACIÓN Y CRIANZA
93.5 % Grenache del Valle de Guadalupe, se fermento en frio para favorecer la fijación de los aromas de fresas y frambuesas típicos de esta cepa. Se crio en barricas de roble Francés de segundo uso por 18 meses.
5 % Nebbiolo, del Valle de San Vicente al sur de Ensenada, se fermento con una maceración muy larga -28 días- para favorecer la extracción de color y taninos de gran calidad como es típico de esta variedad. La crianza fue en Barricas de Roble del Caucaso por 18 meses.
1.5 % Barbera, del Valle de San Vicente, la gracia de usar esta cepa en una proporción pequeña fue aportar el balance de acidez así como intensificar los aromas frutales. Se fermento en forma cálida, buscando aromas dulces, la crianza fue en barricas de roble blanco por 18 meses.
Todas las vinificaciones se hicieron en pequeños lotes de 700 kilos cada una, con control de temperatura y pisoneos manuales, fueron prensados en prensas de canasta verticales mecánicas a presiones muy bajas para no tener los amargos de vinos prensas, sacrificando un poco el rendimiento pero potenciando las suavidad de los taninos, así como los aromas.
Las barricas se criaron en nuestra cava refrigerada a 17°C, con un monitoreo constante. |
FICHA TÉCNICA
TIPO DE VINO:
Vino tinto
COSECHA:
Sin Añada (Vino de Autor)
PAÍS:
México
ZONA DE PRODUCCION:
Valles de Ensenada, Baja California,
Mexico
ENÓLOGO:
Jose Luis Durand
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CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Al ser un vino hecho principalmente con la uva Grenache, cepa que siempre forma parte de la mayoría de los grandes vinos tintos de Côtes du Rhône, conserva sus principales características, es un vino de color bastante pálido, carnoso, con aromas a frambuesa y algo de hierbas secas. |
TIEMPO DE GUARDA Y MARIDAJE
Este vino está en condiciones
ideales para su consumo
inmediato y los maridajes sugeridos
por Saint Vincent Wine
son cortes grasos (Ej. Ribe
Eye), mole negro de pato,
pizza de cuatro quesos o
Fetuccini Alfredo. |
PLÁSTICA MEXICANA
En 2010 Saint Vincent Wine saca al mercado su marca Plástica Mexicana, que anualmente presentará ediciones limitadas de vino de nuestro país que tendrá como principales características la colaboración tanto con diferentes enólogos y casas productoras como con artistas plásticos nacionales en
donde estará representada una de sus obras seleccionada y perteneciente a la colección Saint
Vincent Wine en la etiqueta de la botella.
Para ésta primera edición se contó con la participación del Ing. Jose Luis Durand (Icaro, Enzo) como enólogo del proyecto y una obra del maestro Víctor Hugo Pérez como artista plástico como etiqueta. |
| PRECIOS |
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| Precio: |
$360 |
| Paquete 3 botellas: |
$1026
($342 Bot.) |
| Paquete 6 botellas: |
$1944
($324 Bot.) |
| Paquete 12 botellas: |
$3672
($306 Bot.) |
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EXPOSICIONES INDIVIDUALES
2010 Cazando días brillantes. Promotora Arte, Guadalajara, Jalisco.
2010 Los que entregan el corazón. Fundación Cultural Gallo, Guadalajara, Jalisco.
2007 900 G.C. sala de exposiciones en Plaza Galerías, Guadalajara, Jalisco.
2006 Un objeto para amar, Galería Luis Tinajero, Guadalajara, Jalisco.
2004 Flores, dios y prozac. Ex Convento del Carmen, Guadalajara, Jalisco.
2000 Pasiones encontradas, Galería Alejandro Gallo, Guadalajara, Jalisco.
1999 Despierto violento. Centro Cultural Casa Vallarta, Guadalajara, Jalisco.
1997 Peor que los perros, (feroz angustia) sala de jóvenes creadores del Museo de las Artes. U de G, Guadalajara, Jalisco.
1996 Pinturas, en la galería arte contemporáneo de Jorge Álvarez, Guadalajara, Jalisco.
EXPOSICIONES COLECTIVAS
2009 Imperivm en la Galería Hilario Galguera, Leipzig, Alemania.
2008 Index 2 en la Galería Hilario Galguera, Cd. de Mexico.
2008 125 aniversario del natalicio de Jose clemente Orozco, Instituto Cultural Cabañas, Guadalajara, Jalisco.
2006 100 años de pintura Jalisciense, Instituto Cultural Cabañas, Guadalajara, Jalisco.
2005 7 artistas en el Sems, Galería Gabriel Flores, de la U de G, Guadalajara, Jalisco.
2003 Panorama de la pintura en Jalisco, Instituto Cultural Cabañas, Guadalajara, Jalisco.
2002 V bienal de Monterrey, con mención honorifica, Centro de las Artes de Monterrey, Nuevo León.
2000 Punto de Quiebra, en la Galería Alejandro Gallo, Guadalajara, Jalisco.
1998 8 Loko, en el Ex convento del Carmen, Guadalajara, Jalisco.
1998 III bienal de Monterrey, en el museo de Monterrey Nuevo, Leon. |
VICTOR HUGO PÉREZ
Víctor Hugo Pérez Farías nace en la ciudad de Guadalajara, Jalisco el
17 de Enero de 1975. Curso la escuela de artes plásticas del centro cultural Cabañas.
Su trabajo se encuentra en distintas colecciones en México, Estados Unidos y Europa. |
